• Кофе (растворимый) – 125 гр.
• Яйцо (желток) – 1 шт.
• Кофе (зерна) – 9-13 шт.
• Сливки (нежирные) – 255 мл.
• Желатин – 11 гр.
• Сахар – 15-18 гр.

Приготовление вкусного крема для торта:

В первую очередь нужно залить водой желатин, и подождать – пока он разбухнет. Затем вода согревается – для полного растворения желатина, и тщательно размешивается с сахаром и желтком. Образовавшаяся масса обязательно должна хорошо остыть.

Растворимый кофе в то же время можно залить кипящей водой, через минуту смешать с желатином, разведенным вместе с яйцом и сахаром. Кофейный крем необходимо добавить к нежирным сливкам – заранее взбитым до образования густой пены.

Кроме того, к кофейно-сливочной массе добавляются истолченные ядра грецких орехов – после крем можно тщательно перемешать (при необходимости - взбить при помощи миксера) и поместить в холодильник на час.

Украшая приготовленным кремом торт, можно также прибавить поверх него зерна кофе.

Инф.yakylinar.ru