Мы привыкли спасаться от сердечно-сосудистых заболеваний с помощью лекарств, не подозревая о более простых и не менее действенных способах профилактики сердечных недугов. Ранее утверждали, что для того, чтобы уровень холестерина в крови человека был в норме, необходимо всегда соблюдать строгую диету.

Вы когда-нибудь задумывались, почему, несмотря на прогресс в области производства лекарственных средств для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, смертность от них продолжает занимать первое место в разных странах мира? Специалисты по питанию на этот вопрос отвечают вполне определенно. Не отрицая и не исключая важности медикаментозной терапии, большую роль в профилактике и лечении болезней сердца они отводят качественному и количественному составу нашей пищи.

Речь не о специальной диете, которая, кстати, снижает уровень «плохого» холестерина (низкой плотности) всего лишь на 8%, а об улучшении рациона, способного снизить уровень того же холестерина на 29% и на 45% уменьшить риск развития ишемической болезни сердца.

Принято считать, что высококалорийная пища повышает уровень холестерина в крови, а низкокалорийная - наоборот. Но так ли это? На самом деле употребление в пищу определенных продуктов куда эффективнее низкокалорийной диеты.

Соевые продукты

Соевые продукты полезны, поскольку способствуют снижению уровня «вредного» и повышению уровня «полезного» холестерина (высокой плотности), а также способствуют нормализации гормонального статуса и снижению риска развития ишемической болезни сердца у женщин в постменопаузе. Главное не злоупотреблять ими (25г сыра Тофу в день), иначе начнутся гормональные расстройства, описанные мною в статье «Вред вегетарианства».

Растворимые волокна

Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и употребление большого количества пищевых волокон, которые содержатся в пшеничных отрубях (зерновые, особенно овсяные хлопья и отруби, нешлифованный бурый рис, мука грубого помола и др.), цитрусовых, в яблоках и значительно снижают уровень холестерина (в том числе низкой плотности) в крови. Кроме того, пищевые волокна способствуют снижению артериального давления, уменьшают чувствительность к инсулину и избыточную массу тела, снижают процесс тромбообразования. На основании этих данных рекомендуется употребление не менее 5–10 г растворимых волокон в день. Оптимальное потребление клетчатки в сутки 15-25г. Это приблизительно 5кг яблок.

Орехи

Употребление 150 г орехов в неделю, разделенное на несколько приемов, способствует снижению риска развития ИБС на 40–50%. Подобный эффект связан с высоким содержанием в орехах (особенно грецких и миндальных) таких полезных для сердца и сосудов пищевых ингредиентов, как аргинин, магний, фолиевая кислота, растительные стеролы, витамин Е и т. д.

Ученые Британии выяснили, что фисташки являются продуктом, который очень полезен для сердца и сосудов. Были проведены исследования на людях, которые доказали, что при добавке фисташек к общей диете, заболевания сердца и сосудов встречаются гораздо реже. Это происходит из-за особого вещества в орешках, которое способствует обмену холестерина в организме каждого человека.
Чай

Ученые доказали связь между употреблением черного чая, богатого флавоноидами, и снижением развития ИБС. Употребление более 375 мл чая (2 стакана) в день приводило к выраженному снижению частоты инфарктов (в большей степени – у женщин, в меньшей – у мужчин). А регулярное употребление чая после перенесенного инфаркта (более 14 чашек в неделю) снижало относительный риск общей и сердечно-сосудистой смертности по сравнению с теми, кто не употреблял чай.

Оливковое масло

Тем, кто не хочет стать пациентом кардиолога, стоит полюбить и оливковое масло, употребление которого полезно при повышенном уровне холестерина.

Рыба

Полезной для сердца считается жирная рыба холодных морей, в которой содержатся омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, благотворно влияющие на липидный (жировой) обмен. Регулярный прием рыбы (не меньше 35 г в сутки) приводит к снижению риска развития ИБС и ишемического инсульта на 50%.

Флавоноиды (витамин РР)

Флавоноиды и их полимеры, содержащиеся во фруктах, овощах, ягодах и придающие им яркий, насыщенный цвет, изменяют течение метаболических процессов и оказывают положительное влияние на организм (в том числе – и на сердечно-сосудистую систему). Исследования показали, что употребление большого количества флавоноидов снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 68%. Основным источником этого полезного пищевого компонента являются яблоки, лук, брокколи, виноград, черника и другие ягоды. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется есть не менее 400 г овощей, фруктов и зелени в день.

Ученые доказали, если кушать вишню каждый день, то понижается не только уровень холестерина, но также человек не будет болеть диабетом и артритом. Эту ягоду можно использовать в любом виде. Однако, лучше всего, чтобы вишня была более темной, так как в таком случае она более эффективная.

Другим продуктом, снижающим «плохой» холестерин, является артишок – растение, экстракт из листьев которого, помогает при лечении гастритов, мочеполовых путей и сердечно-сосудистых заболеваний. Воздействие черники на холестерин сравнивают с воздействием некоторых лекарственных препаратов.

В этих же целях можно также использовать молочные продукты, мёд и красное мясо (говядина). А интенсивные физические упражнения (если вам это позволительно) способны понижать уровень холестерина сами по себе - за счёт сжигания калорий в «прямом пламени цикла Кребса» в работающих мышцах. Во время нагрузки кровь интенсивнее проходит через печень, и "плохой" холестерин активнее превращается в желчные кислоты (которые выводятся печенью в кишечник, а из кишечника - в окружающую нас среду).

А вот, например, такой продукт как чеснок не имеет свойства понижать холестерин.

Разлюбите яичницу!!! В курином яйце в среднем 275 мг. холестерина - почти дневная норма взрослого человека. Безопасный максимум - 3 яйца в неделю. Если вы не мыслите завтрака без яиц, ешьте одни белки - именно в желтках содержится весь холестерин. Для омлета используйте одно яйцо с желтком на 2-4 белка. Для выпечки заменяйте одно полноценное яйцо двумя белками. Кроме того, сейчас можно купить яйца диетические - с содержанием холестерина на 15-50% ниже, чем в обычных. К тому же и в перепелиных яйцах холестерина значительно меньше.

Не пейте обжигающий кофе. При кипении в кофе образуются вещества, повышающие содержание холестерина. Предпочтительнее капельная кофеварка, обеспечивающая невысокую температуру напитка.

Прочь свинину. Нежирная говядина - наиболее приемлемое мясо для сдерживания уровня холестерина. Мужчинам с высоким уровнем холестерина (а они, в силу особенности своего гормонального фона, более беззащитны перед атеросклерозом) рекомендовали 200г постной говядины в день, и уровень холестерина у них падал в среднем на 18,5%.

Инф. minus5.ru