Бутерброд с колбасой... что может быть проще для утреннего или обеденного перекуса? А ведь на самом деле такое сочетание продуктов является просто убийственной смесью. Плюсами бутербродного перекуса являются достоинства хлеба. В нем много ценной клетчатки, которая организмом не усваивается полностью и практически вся выходит наружу.

Ее роль в пищеварительном тракте заключается в вычищении из организма всего лишнего. А так же, когда мы переживываем хлеб, таким образом мы очищаем зубы: во рту образуется специальная химическая среда, которая способствует уничтожению болезнетворных микроорганизмов в ротовой полости.

Какими же недостатками обладает бутерброд? Прежде всего, это высокий гликемический индекс, а значит, этот продукт существенно повышает аппетит, значит одним бутербродом не обойтись. Механизм работы продуктов с высоким гликемическим индексом прост: резко повышается уровень глюкозы в крови, который влечет за собой увеличение выработки инсулина. Перерабатывая глюкозу в инсулин, организм всегда сталкивается с проблемой излишней глюкозы, которая переходит в жировые клетки. После этого уровень глюкозы в крови резко падает и мы снова чувствуем чувство голода.

Из первого недостатка вытекает второй — ожирение: во-первых, из-за большого потребления пищи, во-вторых, из-за большого содержания жира в колбасе. Ну и, конечно же, регулярное поедание бутербродов грозит нам старческим слабоумием, или болезнью Альцгеймера. Дело в том, что колбасные изделия изготавливают из некачественного переработанного мяса, в которое добавляют усилители вкуса и стабилизаторы цвета. А это нитриты и нитрозамины. Эти вещества являются особо опасными для здоровья, так как они способны разрушать гематоэнцефалический барьер мозговых оболочек, тем самым открывая дорогу токсическим веществам в головной мозг и разрушая его. Вследствие этого может появиться дементность (слабоумие), которое обычно прогрессирует в старческом возрасте.

Чем же можно заменить бутерброд с колбасой? Прекрасная альтернатива ломтик цельнозернового хлеба с зеленью, огурцами или помидорами. Это снизит гликемический индекс у этого продукта и сделает его более полезным. Безусловно, это не значит, что о бутербродах с колбасой стоит совсем забыть, но злоупотреблять ими не нужно. Не стоит забывать о том, что наше здоровье напрямую зависит от того, что мы едим.

Инф. kamelek.com