Польские ученые заявляют, что чипсы относятся к продуктам питания, которые провоцируют развитие заболеваний сердца, за счет содержащегося в них акриламида.

Ранее исследователями было доказано, что картофель фри и чипсы повышают вероятность развития неврастении и возникновения рака.

Во время исследования польских ученых, добровольцы на протяжении месяца употребляли чипсы и вместе с ними ежесуточно получали 157 мкг акриламида. По окончанию эксперимента у всех участников эксперимента были отмечены изменения показателей окисленного липопротеина низкой плотности, а также маркеров воспаления и антиоксидантов, которые участвуют в выводе из организма акриламида. Тем самым у всех волонтеров увеличился риск развития сердечной патологии.

Своих коллег поддерживают американские специалисты, которые настаивают на уменьшении акриламида в продуктах питания. Однако пока производители продуктов питания думают над рекомендацией ученых, нам остается одно: отказаться от картофеля фри и чипсов. Особенно этот вопрос должен касаться подрастающего поколения.

Инф. dietolog.com.ua