Новое исследование проведенное Британским институтом пищевых исследований, которым курировал Ричард Митчен, объясняет противораковый эффект брокколи, полагается, что данная особенность этого вида капусты объясняется наличием в ней таких веществ как: сульфарофан и изотиоцианат. В эксперименте принимали участие “исключительно” мужчины с предраковыми изменениями простаты, предварительно всех участников разделили на 2 группы, у одной из которых в ежедневный рацион входило брокколи, а у другой – горох. Результаты исследования были сделаны на основе анализа биопсии ткани предстательной железы, который проводился как до начала эксперимента, так и после его окончания.

Сделаем небольшое отклонение для справки. Рак простаты – оно из самых распространенных онкологических заболеваний у особей сильного пола. Статистика говорит о ежегодных выявлениях данного заболевания более чем у 500 тысяч мужчин, к сожалению, около 200 тысяч оказываются смертельными.

Возвращаясь к результатм исследования проведенного в Англии, оказалось, что у группы, которая употребляла брокколи произошли благоприятные изменения в генах, что способствовало снижению риска развития рака простаты. Стоит отметить, что максимального эффекта в борьбе с этим недугом достигали мужчины, которые являлись носителем гена GSTM1. Этот ген встречается у каждого второго на Земле.

Инф. dietolog.com.ua