Хурма (лат. Diospyros) – род тропических и субтропических вечнозеленых или листопадных кустарников и деревьев, которые относятся к семейству Эбеновых (Ebenaceae). Деревья хурмы могут доживать аж до пятисот лет.

На латыни хурма называется «диоспирос» – в переводе это означает «пища богов». Мы уже привыкли, что на прилавках наших магазинах практически всегда присутствуют ярко оранжевые плоды этого великолепного растения. Однако совсем немногие покупатели знают, что с биологической точки зрения хурма является ягодой и растет на дереве высотой 8-12 метров.

Хурма по своим целебным и вкусовым качествам ничем не уступает персику и даже его превосходит. Выращивают хурму в жарких странах тропического и субтропического климата. Собирать ее достаточно трудно, поскольку плоды нужно срезать резаком в определенное время. Если не придерживаться нужных сроков, то вкусовые качества хурмы исчезнут.

На сегодняшний день хурма ради плодов культивируется во многих странах. Это Греция, Болгария, Грузия, Армения, Азербайджан, Израиль, Иран, Италия, Испания, Турция, Туркмения, Таджикистан, Узбекистан, Китай, Украина (в Закарпатье и в Крыму), Россия (в Дагестане, Краснодарском крае и на Северном Кавказе). Плодовые формы также возделываются в Китае, в странах Северо-Восточной Африки и в Австралии. Некоторые виды, кроме получения плодов, используются в качестве источника ценной древесины. Во всех выше перечисленных странах данных фрукт занимает достойное место как в пищевом рационе, так и в народной медицине. Деревья хурмы сажают прямо возле домов, чтобы их корни укрепляли почву, тем самым предотвращая оползни.

Известно несколько разновидностей хурмы, плоды имеют окраску от нежно-желтого до ярко-оранжевого цвета. Наиболее вкусными и полезными являются ярко-оранжевые.

Инф. happywoman.com.ua