По данным исследования, опубликованного в журнале «Journal of Medicinal Food», ростки брокколи помогут организму противостоять диабету.

Исследователи обнаружили компонент, который содержится в ростках брокколи, под названием «сульфорафан». Он способен предотвратить воспалительные процессы, которые являются ключевым фактором в развитии сахарного диабета. Также благодаря сульфорафану снижается уровень холестерина и триглицеридов.

«Даже если ты не диабетик, всё равно добавляй ростки брокколи в бутерброд или при жарке еды. Они богаты антиоксидантами, витаминами С и Е, силеном, повышающим иммунитет, и другими различными полезными флавоноидами», — говорит Майкл Грегер, доктор медицинских наук, врач, специализирующийся на лечебном питании.

У тебя вряд ли есть возможность употреблять ростки брокколи ежедневно, но сульфорафан также содержится в крестоцветных овощах, например, брюссельской капусте, обычной капусте и цветной капусте.

vkurse.ua