Вам никогда не казалось, что в самолете еда имеет странный вкус и кажется, что она одинаковая но всех воздушных судах? Видимо, этот вопрос так же терзал американских ученых. В итоге, они выяснили, что шум самолета, действительно, влияет на вкусовые рецепторы и, таким образом, меняет вкус еды.

С помощью добровольцев был проведен эксперимент, состоящий из двух частей. Участникам предлагали в обоих случаях оценить вкусовые качества пищи: соленость, сладость и плотность. При этом первой группе надели наушники с шумом, аналогичным самолетному, а другие трапезничали в полной тишине.

Выяснилось, что в шумовой атмосфере, которая царит в самолете, у участников снижается вкусовой порог, который позволяет различать им насколько солёной или сладкой является предлагаемая им еда. При этом «повышаются» хрустящие качества продуктов.

nedug.ru