Мойте руки и разделяйте продукты: накануне длинных выходных и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун напомнила украинцам, как избежать пищевых отравлений.

Эти простые правила она опубликовала на своей страничке в Facebook, попросив не забывать о них при подготовке к пикнику. LeMonade также напоминает о них.

Заботьтесь о чистоте рук и места, где готовите. Не забывайте мыть руки после контакта с сырыми продуктами – мясом, рыбой, яйцами и овощами, а также после того, как выбрасываете что-то или касаетесь животных. Следите за чистотой кухонных принадлежностей (в условиях пикника вымойте и продезинфицируйте поверхности, на которых будете нарезать и подавать пищу). Защищайте продукты от насекомых, грызунов и других животных.

Разделяйте готовые и сырые продукты. Используйте отдельную разделочную доску для приготовления сырых продуктов. Хранить их также нужно отдельно. Это необходимо, чтобы предотвращать загрязнение продуктов опасными бактериями, которые могут быть в сырой пище до термической обработки.

Поддерживайте порядок и температурный режим в холодильнике. Температура должна быть ниже 5°С. Избегайте переполнения холодильника продуктами – это влияет на циркуляцию воздуха внутри него и поддержание нужной температуры. Отдельно храните сырое мясо (в контейнере или пищевой пленке), чтобы предупредить любой контакт с готовой пищей.

Не ешьте продукты, у которых закончился срок годности. Даже если они нормально выглядят и пахнут. Сроки годности определяют и указывают на основе соответствующих научных тестов, показывающих, через какой период в упакованной пище начнут паразитировать патогенные микроорганизмы.

Не оставляйте приготовленную пищу на столе дольше чем на два часа. Помните, что в жару продукты портятся очень быстро. Также, если пища осталась после пикника – ее не стоит хранить “на завтра”.

Как отмечает Ульяна Супрун, хотя эти советы могут показаться банальными, однако ежегодно сотни тысяч людей получают пищевое отравление. Первые его признаки обычно появляются внезапно. Чаще всего это повышение температуры, снижение или отсутствие аппетита, общая слабость, боль в животе, вздутие живота, тошнота и диарея.

http://lemonade.style