Говорят, от сладостей нужно отказываться. Может, это и правильно, Но от малинового варенья отказаться невозможно. Да и не надо. Ведь именно малиновое варенье — самое полезное из всех ягодных заготовок. И именно сваренное с сахаром. Можно, конечно, добавить в него сахара самую малость, но тогда хранить его нужно будет только в холодильнике.

Панацея от простуды и старости

Традиционно в миллионах семей припасена баночка малинового варенья на случай зимней простуды. Взрослые и дети употребляют его (варенье из малины) с максимально переносимо горячими чаем, молоком, когда есть насморк и кашель, болит горло, повысилась температура тела, беспокоят слабость и разбитость. После употребления малинового варенья многие поколения предков ложились в постель, укутывались и обильно потели. Малина содержит природные формулы, близкие к аспирину (природные салицилаты), обладающие выраженным жаропонижающим действием. Противовоспалительный эффект позволяет уменьшить насморк и кашель, головную боль. Собственно говоря, малиновое варенье многие века являлось основным (если не сказать единственным) противопростудным средством.

 Наутро после употребления малинового снадобья гриппующий чувствует себя значительно лучше, имеется тенденция к снижению процента осложнений ОРВИ. Салицилаты малинового варенья разжижают кровь, а, значит, препятствуют повышенному тромбообразованию, несколько понижают артериальное давление, в какой-то степени профилактируют инфаркты и инсульты.

 Исследователи-биологи считают, что некоторые микрокомпоненты малины активно препятствуют образованию злокачественных клеток в организме. Полагают, что антиоксиданты, которые входят в состав сладкой ягоды, обладают омолаживающим действием.

Антидепрессант и антиангин

Малина свежая и в виде варенья обладает противодепрессивными, улучшающими настроение действиями. Это особенно заметно в достаточно унылый зимний период. Есть сорта, которые плодоносят до глубокой осени (так называемые ремонтантные) и позволяют заготовить свежайшее варенье максимально близко к сезону зимних простуд.

Интересны рекомендации некоторых народных докторов, которые рекомендуют детям школьного и подросткового возраста с частыми ангинами для сокращения обострений хронического тонзиллита есть … мороженое, в небольшом количестве (буквально несколько чайных ложечек). Механизм его благотворного действия объясняют противовоспалительным и противоотечным действием.

Некоторые авторы советуют при детских «горловых» проблемах мороженое кушать в сочетании именно с малиновым вареньем для усиления пользы и эффективности этой смеси. Однако, официальная наука против мороженого при ангине из-за риска. Хотя, лично знаю многих взрослых людей, которые успешно и быстро преодолевают ангину с помощью мороженого.

Как хранить

Хранить варенье из малины лучше до наступления следующего лета, то есть, не более 10–12 месяцев. Варенье-«пятиминутка» хранится еще меньше, даже в холодильнике. Это связано с тем, что плесневые грибки очень любят сладость.

Противопоказания

Малиновое варенье не рекомендуют деткам до трех лет. Потому что избыточная неизбежная сладость (в связи с технологией приготовления) негативно влияет на интенсивно растущий организм, повышая риск развития в будущем прежде всего сахарного диабета и множественного кариеса зубов. Диабетикам малиновое варенье нежелательно в связи с тем, что оно резко и длительно повышает уровень глюкозы в крови, что плохо влияет на поджелудочную железу, на кровеносные сосуды.  Высокая калорийность варенья из малины исключает его применение при ожирении. Лишь одну чайную ложечку малинового варенья пару раз в неделю допустимо съедать беременной женщине в первые 3–4 месяца беременности, а также кормящей мамаше.

 Что касается зубного кариеса, его усиливает не только сахар, но и мельчайшие малиновые косточки-семечки. Вот в них как раз и сохраняется большое количество полезных веществ, несмотря на сильный и длительный нагрев при варке. После употребления малинового варенья следует тщательно почистить зубы и прополоскать полость рта.
Источник: https://liza.ua