Употребление в пищу красного мяса и газированных напитков может спровоцировать у молодых женщин рак груди, утверждают американские ученые.

Они наблюдали за 45204 женщинами. В начале исследования участницам было от 27 до 44 лет. Впервые женщины рассказали о своем рационе питания во взрослом возрасте в 1991 году.

Ученые оценивали то, что ели участницы, каждые четыре года. Кроме того, в 1998 году женщины ответили на вопросы о своем рационе питания в средней школе.

Специалисты искали связь между диетой и уровнями маркеров воспаления в крови. Они подсчитали для каждой диеты уровень воспаления. За время исследования у 870 женщин выявили рак молочной железы до наступления менопаузы, а у 490 участниц — в постменопаузе.

Исследователи разделили женщин на пять групп в зависимости уровня воспаления, соответствовавшего их диете. Исследование показало, что у участниц, чья диета во взрослом возрасте коррелировала с самыми высокими уровнями воспаления, риск развития рака груди до наступления менопаузы был повышен на 35% по сравнению с женщинами с самыми низкими уровнями воспаления.

Еще ученые обнаружили, что у женщин, чья диета в подростковом возрасте была связана с самыми высокими уровнями воспаления, вероятность развития рака до менопаузы оказалась на 41% выше, чем у участниц с самыми низкими уровнями воспаления. Самой опасной была диета, включавшая мало овощей, много сладких и диетических безалкогольных напитков, рафинированного сахара, углеводов, красного мяса и маргарина.

aspekty.net