Исключение мяса из рациона может сделать человека здоровее и увеличить продолжительность его жизни, утверждают британские ученые из Имперского колледжа в Лондоне. По их словам, преобладание овощей и фруктов в рационе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Чтобы прийти к такому заключению, они провели исследование, в котором анализировались привычки и образ жизни более чем 450 000 европейцев. Результаты исследования показали, что люди, рацион которых на 70 процентов состоял из растительных продуктов (фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, орехов и так далее), имели на 20 процентов более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с людьми, рацион которых лишь на 45 процентов состоял из овощей, фруктов и прочих растительных продуктов.

Специалисты не советуют полностью отказываться от мяса, но рекомендуют часть мяса и молочных жиров в рационе заменить растительными источниками белка: по их словам, это пойдет на пользу и сделает сердце и артерии здоровее и увеличит продолжительность жизни.

aspekty.net