Уже совсем скоро Новый год и многие хозяйки думают над праздничным столом.

LeMonade предлагает попробовать легкий и вкусный салат с лососем который подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты

150 г лосося холодного копчения

8 редисок

200 г отварного картофеля

Половина красной луковицы

2 яйца

8–10 стеблей зеленой спаржи

Зеленый лук

Соль

Для заправки:

3 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. дижонской горчицы

1/2 ч. л. жидкого меда

1 ст. л. белого винного уксуса

Соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления:

В сотейнике доведите воду до кипения, аккуратно положите яйца, убавьте огонь до слабого и варите 6 мин. Поместите яйца под холодную проточную воду. Очистите и разрежьте пополам.
В другом высоком сотейнике доведите воду до кипения, немного посолите. Поставьте в сотейник спаржу так, чтобы верхняя часть побега, около 3 см, находилась над водой. Варите 2–3 мин., в зависимости от толщины. Достаньте и обдайте холодной водой. Нарежьте спражу кусочками длиной 2,5–3 см.
Нарежьте картофель крупными дольками, редиску – кружочками, лук – полукольцами.
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
Поместите все ингредиенты для заправки в банку с крышкой и хорошо потрясите, до образования эмульсии. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите на блюдо все ингредиенты салата, кроме яиц, и немного перемешайте. Выложите на салат яйца и полейте заправкой. Тонко нарежьте зеленый лук и посыпьте салат.

lemonade.style