Люди с повышенной биологической реакцией на стресс подвержены большему риску сердечно-сосудистых заболеваний, а активные компоненты, содержащиеся в природных маслах, препятствуют развитию патологий.

В исследовании доктора Шейлы Уэст из Университета Пенсильвании (США) приняли участие 22 здоровых взрослых человека с повышенным уровнем «плохого» холестерина. В течение 3 циклов по 6 недель каждый участники ели любимые блюда и закуски.

Первая диета представляла собой традиционный американский рацион без орехов, вторая добавляла около 9 грецких орехов и столовую ложку масла грецкого ореха, заменяющую некоторое количества жира и белка, а третья — грецкие орехи, масло грецкого ореха и 1,5 столовые ложки льняного масла. Три диеты были сбалансированы по калориям и специально разработаны так, чтобы участники не худели.

В конце каждого этапа участников эксперимента вводили в стрессовую ситуацию: просили выступить с речью или погружали одну ногу в ледяную воду. При этом ученые измеряли их артериальное давление.

Результатом стала разница в два-три очка между теми, кто употреблял орехи и масло, и теми, кто не употреблял.

Грецкие орехи уменьшают стресс
«Это первое исследование, которое показывает, что грецкие орехи и масло из них снижают артериальное давление во время стресса, — говорит Уэст. — Это важно, потому что мы не можем избежать стресса в повседневной жизни». Эксперимент показал, что изменение рациона питания может помочь организму лучше реагировать на стресс.

Некоторые из участников также подверглись ультразвуковому исследованию сосудов. «Результаты показали, что добавление льняного масла в диету с грецкими орехами значительно улучшает здоровье сосудов. Также наблюдалось снижение C-реактивного белка, которое указывает на противовоспалительный эффект такой диеты, а это может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — считает Уэст.

Эксперимент подтверждает предыдущие исследования
Грецкие орехи богаты клетчаткой, антиоксидантами, ненасыщенными жирными кислотами, в частности альфа-линоленовой. Альфа-линоленовая кислота и омега-3-жирные кислоты объясняют благотворное влияние грецких орехов на артериальное давление.

Уэст говорит, что люди, постоянно употребляющие в пищу одну порцию орехов вместо того, чтобы перекусывать едой, содержащей жиры, не набирают вес, что само по себе полезно для здоровья.

vitaportal.ru