Ученые из Техасского христианского университета (США) выяснили, что для подавления чувства голода важен не размер порции, а темп приема пищи. Чем медленнее человек жует, тем быстрее приходит ощущение сытости, и аппетит не возвращается несколько часов.

Исследователи изучали взаимосвязь между скоростью еды и насыщением у 70 добровольцев с ожирением и нормальным весом. Участников разделили на две группы и в течение двух дней они обедали под наблюдением специалистов. Блюда по составу и калорийности были одинаковыми для всех участников.

В первый день обе группы добровольцев ели в медленном темпе, а во второй – жевали поспешно, откусывали большие куски и быстро выходили из-за стола. Результаты опыта показали, что при медленном потреблении пищи с тщательным пережевыванием участники чувствовали себя менее голодными. Тогда как после торопливой трапезы сильный аппетит появлялся снова менее чем через час.

Ученые из Техаса утверждают, что результаты их эксперимента помогут разработать схему правильного питания для борьбы с лишними килограммами. Специалисты говорят, что медленное употребление пищи поможет снизить количество потребляемых калорий и увеличить удовольствие от еды.

Текст:

О. Новосад

ЕВРОСМИ.RU