Несмотря на то, что фрукты и ягоды считаются составляющими здорового питания, и эти плоды могут приносить вред. Чтобы получить щедрый урожай и дольше его сохранить, фермеры вносят в землю много химических удобрений. Пестициды и прочие химические добавки накапливаются в плодах, а затем попадают в организме человека.

Американские специалисты определили фрукты и ягоды с самым высоким содержанием химикатов. В США контроль качества сельхозпродукции осуществляется тщательно. Уровень остаточной «химии» в фруктах оказался очень высок, поскольку местные фермеры используют более чем 100 видов пестицидов. Наибольшую концентрацию химических веществ ученые обнаружили в яблоках и клубнике.

В России проверка менее тщательная, но и ассортимент пестицидов, применяемый в сельском хозяйстве, скромнее. При этом российские контролеры отмечают, что фрукты и ягоды чаще страдают не от химических удобрений, а от бактериологического загрязнения почвы, которую удобряют навозом.

В навозе содержится высокий уровень нитратов, которые накапливаются по мере созревание плодов. В России наиболее загрязненной нитратами оказалась клубника. Также сладкие ягоды, растущие близко к земле, часто бывают заражены яйцами паразитов.
Текст:

О. Новосад

ЕВРОСМИ.RU