Традиционные рецепты можно отлично обновить, используя сезонные фрукты. Сегодня предлагаем приготовить ароматный и нежный пирог с персиками, рецептом приготовления которого поделился режиссер и создатель кулинарного блога Sharlotka TV Александр Макаров.

Самое главное – это персики: они непременно должны быть свежими и не слишком мягкими. Если персики будут очень мягкими, они могут «расплыться» и превратить ваш пирог в кашу.

Ингредиенты:
Персики – 3 шт.
Яйца – 2-3 шт.
Кефир – 200-300 мл.
Мука – 3 ст.л.
Сахар – 100 грамм
Разрыхлитель, ванилин, соль
Приготовление:
Вымойте и нарежьте персики крупными кусочками. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, положите персики так, чтобы они заполнили форму практически доверху. Затем немного присыпьте их сахаром.
Взбейте яйца с сахаром и кефиром, постепенно добавляя муку, соль, ванилин, разрыхлитель. У вас должно получиться тесто, которое по своей консистенции напоминает густую сметану. Затем вылейте тесто на персики так, чтобы они были слегка им прикрыты.
Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте в нее форму примерно на 30 минут.
Когда пирог покроется румяной корочкой – самое время его доставать. Накройте пирог полотенцем и дайте ему немного остыть и «отдохнуть». Через полчаса можете пробовать. Подавайте пирог с персиками, добавив на тарелку мороженное, которое вы любите – это очень вкусно!

АВТОР КРИСТИНА ГРИШАНОВА

lemonade