Диета 9: основные принципы

Каждый пациент с сахарным диабетом знает, что особенный подход к питанию – одно из важнейших условий обеспечения нормальной жизнедеятельности. Необходимо организовать его таким образом, чтобы он не способствовал повышению в крови уровня сахара. При этом важно и обеспечение организма необходимыми веществами. Эти цели и преследует разработанная М. Певзнером диета 9.

Основные ее правила таковы:

Еду нужно употреблять маленькими порциями, выдерживая интервал между приемами пищи 2,5-3 часа.

Количество приемов пищи в день составляет 5-6 раз;

Сахар в обязательном порядке заменяется безопасными для организма сахарозаменителями;

В качестве способов термической обработки используются тушение, варение, запекание;

В рационе ограничивается потребление жиров и углеводов.

Количество белков в меню должно соответствовать физиологическим нормам;

Энергетическая ценность потребляемой в сутки пищи должна составлять порядка 2400-2600 кКал;

В день необходимо принимать как минимум 1,5 л свободной жидкости;

Продолжительность диеты, как правило, не ограничивается днями, неделями, месяцами.

Обычно диета 9 соблюдается пациентами с сахарным диабетом постоянно. Разрешенные при диете 9 продукты.

В меню могут присутствовать такие продукты:

Цельнозерновые или отрубные хлебо-булочные изделия;

Макаронные изделия с отрубями, из твердых сортов пшеницы;

Гречневая, овсяная, пшенная каши;

Мясо, рыба, птица нежирных сортов; Нежирная колбаса;

Зелень (петрушка, укроп);

Овощи (огурцы, кабачок, капуста, листья салата);

Свежие ягоды, фрукты (яблоки, киви, груши, апельсины, грейпфрут, брусника, клюква, черника);

Яйца;

Молокопродукты;

Допускается потребление небольшого количества сливочного масла;

Диетические кондитерские изделия с сахарозаменителями (конфеты, печенье, мармелад);

Чай, кофейный напиток, компоты и соки, не содержащие сахара, травяные отвары;

Минеральная вода. 

Продукты, которые при диете 9 употреблять нельзя.

В их список входят:

Кондитерские, сдобные, мучные изделия, при приготовлении которых применяется сахар;

Жирное мясо, рыба, птица;

Молокопродукты, кисломолочные изделия с высокой жирностью;

Жирные мясные бульоны;

Соленая рыба;

Жирная колбаса;

Макароны, произведенные из мягких сортов пшеницы;

Рисовая, манная каши;

Копчености, специи, острые блюда;

Изюм;

Некоторые сладкие фрукты (инжир, виноград, бананы);

Газированные напитки, в том числе сладкие;

Соки, компоты с содержанием сахара;

Алкогольные напитки;

Маринованные, соленые овощи.

Пример меню на 1 день Каждодневное меню может и должно быть разнообразным, поэтому приведенный рацион – это лишь пример, на основе которого можно составить собственное меню. На завтрак можно съесть овсяную кашу, приготовленную на нежирном молоке. Блюдо можно заправить сливочным маслом (максимум 5 г); На ланч салат из разрешенных фруктов; Обед может состоять из овощного салата, грибного супа с перловой крупой, тыквенного пюре, отварной рыбы. На десерт можно съесть яблоко или другой разрешенный фрукт; На полдник теплые тосты с помидорами и грибами; Поужинать можно гречневой кашей с отварным мясом; Незадолго до сна (за 1,5-2 часа) разрешается выпить стакан кефира с минимальным содержанием жиров. Сахарный диабет – серьезное заболевание, требующее от пациента постоянного строгого соблюдения режима питания, разработать который крайне желательно совместно с врачом. Диета 9 основана на принципах здорового питания, поэтому ты могла ее использовать для похудения или оздоровления организма. Если так и было, расскажи об этом в комментариях.

Источник: liza.ua