Исследование, проведенное специалистами Медицинского колледжа при Университете штата Вермонт, показало, что потребление острого красного перца чили продлевает долготу жизни на 13%. Основной эффект долгожительства чили оказывает за счет влияния на работу сердца.

По данным Центра национального здравоохранения и питания (NHANES), данные, собранные в ходе исследования при участии более 16 тысяч американцев показали, что перец чили продлевал жизнь даже тем, кто курил, употреблял алкоголь или ел много мяса. У людей, регулярно включавших чили в свой рацион, был ниже уровень холестерина, эффективнее работало сердце.

Период исследования составил 18,9 лет, за этот промежуток ученые фиксировали летальные случаи и анализировали причины смерти. Основной компонент чили — капсаицин — влиял на клеточные процессы, предотвращая ожирение и модулируя коронарный кровоток, а также оказывал антимикробное воздействие на кишечную флору.

medicinform.net