При проблемах с желчным пузырем, питание становится неотъемлемой частью лечения – это действительно важно. Довольно часто, нерациональное питание (особенно жирная или жареная пища) становится причиной проблем с желчным пузырем, как следствие – нарушения его функций. Таким образом, если придерживаться соответствующей диеты - это поможет эффективному лечению и исключит один из факторов риска.

Для большего удобства, диету можно разделить на два основных блока:

Основные принципы
Разрешенные/запрещенные продукты.
При специальном режиме питания помним:

Первое и самое главное – полностью исключить жареную и жирную пищу;
Включить в рацион продукты из цельного зерна, обезжиренные молочные продукты;
Ограничить потребление алкоголя (в идеале – совсем отказаться);
Ограничить до минимума или исключите полуфабрикаты или блюда быстрого приготовления (про фаст-фуд вообще надо забыть). Такая пища содержит слишком много соли и специй и, как правило, жира;
Главной частью рациона должны стать продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка ускоряет процесс пищеварения и улучшает состояние желудочно-кишечного тракта в целом. Хорошими источниками клетчатки являются бобы и цельные зерна.
Фрукты и овощи– они должны составить примерно половину всего рациона. Придерживайтесь такого рациона и Вы обеспечите себя необходимым количеством клетчатки и снизите объем потребляемых калорий;
Максимально приблизить свой рацион к вегетарианскому. Не отказывайться от мяса вообще – просто уменьшить его количество до 3-4 порций в неделю. Само мясо должно быть постным.
Не переедать и не пропускать приемы пищи – оба варианта стрессовые для пищеварительной системы. Особенно внимательно относиться к завтраку – он должен быть питательным, но не тяжелым (к примеру, каша+ овощной или фруктовый салат);
Отказаться от диет для похудения – это чревато не только осложнением текущего состояния, но и может вызвать новые проблемы. Если есть необходимость «побороться» с лишними килограммами, делать это постепенно, с продуманным контролированным рационом и регулярными физическими нагрузками;
При проблемах с желчным пузырем, есть ряд продуктов, которые необходимо совсем исключить из рациона и, есть «рекомендованные» продукты.

Запомните, что злоупотребление даже «рекомендованными» продуктами так же может иметь негативные последствия.

Итак, рекомендованные продукты :

Оливковое масло
Некоторые специалисты даже рекомендуют выпивать 30 мл масла на пустой желудок и запивать его небольшим количеством (100 мл) грейпфрутового или лимонного сока. Безусловно, перед этим стоит проконсультироваться с врачом – кислый сок цитрусовых может влиять на кислотность желудка. Тем не менее, оливковым маслом можно заправлять салаты или домашние смузи – от этого они станут только полезнее;
Свежевыжатый свекольный сок
Не содержит клетчатки, но отличается высоким содержанием пектинов, позитивно влияющих не только на пищеварительную систему, но и участвующих в выведении холестерина;
Сок черной смородины
Богат витамином С, железом, калием, пектинами, лимонной и яблочной кислотой. Его особо рекомендуют при хроническом холецистите. Вместо сока можно также употреблять желе приготовленное на основе свежевыжатого сока.
Нежирные молочные продукты
Содержат большое количество белка, необходимого организму для нормальной роботы. Молоко можно использовать для приготовления каш, супов. Кефир нормализирует работу пищеварительной системы – его лучше пить на ночь.
Каши
Вязкие и рассыпчатые каши полезны при проблемах с пищеварительной системой, особенно овсяная и гречневая каши. Оптимально их готовить с вечера на утро: хорошо промыть крупу, залить кипятком, оставить на ночь и утром просто подогреть.
Скажем твердое «нет» таким продуктам:

Красное мясо (утка, ягнятина, свинина). Замените его постным мясом (без жира), без кожи;
Орехи;
Молочные продукты с высоким процентом жирности, в том числе – мороженое;
Яйца (можно ограничить до 1 в неделю);
Шоколад;
Сладкие газированные напитки, кофе, черный чай (замените зеленым);
Капусту и цветную капусту.

zdravoe.com