На становление традиций куховарения в Таиланде оказали влияние такие страны как Китай, Япония, Индия, а позднее и Европа. Благодаря расположению и климату в Таиланде распространены морепродукты: рыба, креветки, крабы, осьминоги, мидии и устрицы. Основными блюдами считаются рис и лапша. В приготовлении блюд используют разнообразные приправы и пряности. Особенное внимание заслуживают фрукты, которые для нас до сих пор остаются экзотикой. Помимо знакомых по вкусу бананов и кокосов, в Таиланде можно отведать по-настоящему спелый манго, гуаву, папайю, личи и т.д. Фрукты в Таиланде доступны по цене. Традиционным является приготовление соков «фреш» из смеси разнообразных фруктов.

Свежевыжатый сок или «фреш» выпивается сразу после приготовления. От длительного контакта сока с воздухом теряются витамины и биологически активные вещества. Важно не забывать, что сок – это не вода, а самостоятельное блюдо. Сладким фруктовым соком «фреш» можно заменить второй завтрак или полдник.

zdravoe.com