Тоже весьма модное направление. И в своих облегченных вариантах – при присутствующих яйцах и молочных продуктах – весьма приемлемо. Проблема в другом. К вегетарианству люди приходят постепенно, годами. Постепенно исключая из рациона питания мясо, «разрешая» его себе только когда очень хочется. Но самое главное, практически в большинстве случаев оно подкрепляется убеждениями если не религиозного, то хотя бы философского характера. Вегетарианство во время больших православных постов и их аналогов в других религиях (разной продолжительности), вообщем-то явление положительное, поскольку обеспечивает определенную разгрузку организма.

Другое дело, что такое питание многократно увеличивает нагрузку «кухонную». Ведь запечь в духовке кусочек рыбы гораздо легче и быстрее, чем, например, приготовить морковную запеканку или свекольные котлеты. А набрать калории можно и ими, съев, например, 5 котлеток, обжаренных во фритюре. И нашим жировым отложениям абсолютно все равно, из какого продукта питания поступили лишние, непотраченные калории. Так стоит ли игра свеч?!

А вот к строгому вегетарианству у врачей немало претензий. Растения просто не имеют белков животного происхождения. А без них наш организм не может существовать долго. Ну не умеет он синтезировать целый ряд незаменимых аминокислот, которые используются для построенияобновления тканей. И с этим ничего не поделать. Если эти вещества долгое время не поступают — организм начинает использовать свои собственные запасы. Только не жировой ткани, а мышечной. Чем этот процесс чреват для сердечной мышцы – можешь догадаться сама. Кстати, те же гориллы не брезгуют пойманными птицами и украденными яйцами. Сырыми, конечно...

zdravoe.com