Питание вне дома
Изредка не повредит дать себе волю и отведать блюда обильной ресторанной кухни.

Но если питаться вне дома регулярно, то стоит подумать о том, чтобы ваш рацион складывался из самой здоровой пищи.

Если питаться в кафетериях, где зачастую нельзя найти ни листочка зелени, то ни на какую сбалансированную диету рассчитывать не приходится.

В кафетерии вы скорее всего нагрузитесь калорийной пищей, большей частью жирной, да еще, возможно, с большой дозой соли.

Если регулярно есть вне дома, стоит придерживаться следующих принципов:

• выбирайте место, где готовят салаты; заправку просите подавать отдельно, чтобы можно было положить в салат столько, сколько вы считаете нужным;
• выбирайте блюда из крахмалосодержащей пищи без лишнего жира; вареный или печеный картофель не поливайте сметаной;

• поинтересуйтесь, как подаются овощные блюда, и берите те, которые будут с соусами попроще, без молочного жира, либо просите порцию без соуса;
• в качестве основных старайтесь не брать тушеных и прочих сложных фирменных блюд, куда входят весьма загадочные компоненты (и при этом много жира и соли);

• заказывайте постное мясо, рыбу или птицу; если к блюду подается подлива, просите, чтобы ее не добавляли или подали отдельно, а в крайнем случае удалите ее сами.
• на закуску выбирайте что-нибудь попроще. дыню, салат или фруктовый сок, тогда вы будете знать, из чета состоит ваша закуска. Первых блюд остерегайтесь: в них может быть много соли;

• на десерт берите фрукты, фруктовое мороженое или простой фруктовый пирог.
Полноценное питание
Что полезно, вы теперь знаете. Но как увязать все вместе? Иначе говоря, что значит «сбалансированная диета»?

Мы хотим познакомить вас с новым видом сбалансированной диеты. Возможно, она не будет совпадать с теми принципами питания, которым вас учили в школе, зато у нее есть два больших преимущества: она полезнее для здоровья и обходятся дешевле.

Мы предлагаем составлять ежедневный рацион из пищи следующих пяти видов:

• Продукты животного происхождения (молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца).
• Зерновые, то есть семена различных травяных растений (к ним относятся продукты дробленого зерна или крупы, хлеб, а также рис, кукуруза).
• Стручковые плоды (фасоль, горох, чечевица, арахис).
• Овощи (зелень, черешки, корнеплоды, цветочные побеги).
• Фрукты.

В идеале в суточный рацион нужно включать не более двух блюд из пищи животного происхождения, причем в этих блюдах должно быть как можно меньше жира. Утоляя голод в основном пищей четырех остальных видов, вы будете получать вполне достаточно белка, витаминов и минеральных веществ.
Значимость полноценного питания
Так как? Вы еще не убедились, что стоит приложить усилия и научиться питаться иначе? Поверьте, стоит.

Пища, из которой складывается день за днем наш рацион, очень важна для здоровья. Если перспективы перемен в еде покажутся вам удручающими, вспомните о тех своих знакомых, друзьях или родственниках, которые еще до пенсионного возраста перенесли инфаркт миокарда или инсульт.

И учтите, эти инфаркты или инсульты вполне можно было предотвратить, если бы человек вовремя понял, какой вред наносит неправильное питание, если бы предпринял какие-то шага, чтобы остановить развитие атеросклероза, пока еще у него было время. Если же вы хотите с уверенностью смотреть в будущее, еще раз подумайте над следующими.

• Раз вы знаете, какая пища полезна для здоровья, а какая нет, то быстро научитесь сами и без особых затруднений делать правильный выбор.

• Если перемены в питании проводить постепенно, вы привыкнете к новым вкусовым ощущениям и будете потом удивляться, как это вам раньше могла нравиться такая сладкая или такая жирная, либо соленая пища.

• Постепенно отказывайтесь от продуктов, прошедших сильную промышленную переработку, а также покупая меньше мяса, вы тем самым будете экономить деньга. Вы почувствуете себя здоровее, вам также будет приятно сознавать, что вы уменьшаете риск инфаркта миокарда, инсульта, повышенного артериального давления и определенных видов рака.

Пусть на первых порах для того, чтобы научиться готовить по-новому, может потребоваться время, зато потом, когда вы овладеете принципами рационального питания, времени на приготовление пищи будет уходить совсем немного.

medbe.ru