Цільні крупи, покриті тонкими, але міцними оболонками, зберігають всі біологічно цінні речовини, відпущені їм природою.

Чим більше шліфується і дробиться зерно, тим менше залишається в ньому вітамінів, мінеральних речовин.
Цільні крупи довше варяться. Тому можна іноді готувати каші з круп, попередньо подрібнених, роздроблених в кавомолці.

Але дробити крупи слід тільки на 2-3 дні.

Корисні властивості круп для деяких дитячих каш:

•Гречана. Відрізняється великою кількістю ніжної клітковини і пектину, який виводить з організму все непотрібне і шкідливе, а також покращує процеси травлення і підтримує корисні мікроорганізми кишківника.
Гречана крупа багата лецитином, який у дітей очищає печінку і покращує діяльність вилочкової залози, допомагає їй виробляти і активізувати елементи захисту (антитіла, фагоцити) і тим самим підвищує опірність до захворювань.

•Вівсяна.Багатша за інші крупи рослинним білком, містить багато вітамінів групи В, калію, фосфору, заліза і особливо магнію. При варінні як цільної вівсянки, так і геркулесу, утворюється багато рослинної слизу, яка пом’якшує і захищає від роздратування слизову шлунка і кишківника.
 

•Рисова.
Дуже живильна, легко засвоюється і незамінна при шлунково-кишкових розладах.

•Кукурудзяна. Вкрай рідко викликає алергію. Стимулює роботу кишківника, допомагає його очищенню.
 

З якою каші почати прикорм?

Прикорм краще почати зі злаків, що не містять глютену: з гречки, рису або кукурудзи.
Глютен, який міститься в продуктах з пшениці, жита, вівса і ячменю може викликати у деяких малюків серйозні кишкові проблеми.
З вдосконаленням процесу травлення діти, за рідкісним винятком, починають справлятися з будь-якими злаками, так що з 8-9 місяців можна пробувати і інші каші.

roditeli.ua