Всем известны фразы типа "Пейте молоко, будете здоровы!" из раннего детства. Однако, коровье молоко уже давно находится под сомнением у диетологов. С одной стороны, его белки часто плохо усваиваются детским организмом и могут вызвать аллергические реакции. Но насколько важно молоко в рационе детей и стоит ли заставлять их его пить?

Считается, что молоко - это отличный источник кальция, который необходим для здорового роста костей и нормальной работы нервной системы. Однако научные исследования, проводимые в течение более ста лет, указывают на то, что количество кальция в молоке не выше, чем в таких овощах, как брокколи или листовая капуста.

Слово "заставлять" в контексте детского питания не слишком уместно. Дети интуитивно чувствуют, какие продукты им полезны, а какие - нет. Недавние исследования, даже в сфере расшифровки генома человека, подтверждают, что некоторые люди имеют гены, несовместимые с определенными продуктами. Например, человек может иметь гены, не переносящие помидоры, виноград, мясо или некоторые злаковые. Это может проявляться через аллергические реакции. Таким образом, дети могут интуитивно чувствовать, какие продукты их организм может переносить, а какие - нет.

Следовательно, лучше доверять детской интуиции и не заставлять их употреблять продукты, которые они не желают. Чтобы не беспокоиться о недостатке кальция, можно пополнить его запасы с помощью других продуктов, таких как сельдерей, брокколи, цветная капуста, листовой салат, морская капуста, репа, морковь, спаржа и другие фрукты и овощи, богатые этим элементом.