Naukowcy z Uniwersytetu Yale w USA poczynili znaczący krok w walce z apetytem na tłuste jedzenie.

Ich odkrycie otwiera drogę do przywrócenia miłości do niskokalorycznego i prostego jedzenia nawet tym, którzy są przyzwyczajeni do tłustych potraw, donosi myjane.ru.

Okazuje się, że uzależnienie od tłustych potraw wpływa na produkcję dopaminy, substancji odpowiedzialnej za przyjemność z jedzenia. Z tego powodu ludzie przestają cieszyć się zwykłymi potrawami, uważając je za mdłe i bez smaku. W rezultacie preferują tłuste potrawy bogate we wzmacniacze smaku.

Naukowcy uważają, że ich odkrycie może doprowadzić do stworzenia sposobu na zwiększenie poczucia przyjemności ze zwykłej żywności.

To z kolei mogłoby zmniejszyć zapotrzebowanie na żywność o dużej zawartości kalorii, pozwalając ludziom cieszyć się smakiem warzyw, owoców, chudego mięsa i zbóż.