Летний сезон — это время долгожданных поездок на природу, пикников и отдыха у воды. Однако жара и неправильное хранение продуктов могут привести к отравлению, которое способно испортить любой отдых. Чтобы избежать неприятных последствий, стоит знать основные причины порчи еды и меры предосторожности.

почему продукты портятся быстрее
Жара способствует быстрому размножению бактерий в еде, что делает её опасной для употребления. Основных причин порчи продуктов две:

Неправильное хранение. Если еда слишком долго лежит на солнце или не хранится в холодильнике, в ней начинаются процессы брожения и гниения. Например, молоко может скиснуть, хлеб заплесневеть, а мясо и рыба испортиться.
Попадание бактерий. Часто инфекция попадает в продукты через грязные руки, посуду или насекомых. Особенно опасны бактерии, такие как сальмонеллы и стафилококки, которые могут вызвать сильное отравление.
первые признаки отравления
Симптомы отравления проявляются довольно быстро. Среди них: тошнота, рвота, диарея, боль в желудке, слабость и повышение температуры. При появлении этих признаков важно незамедлительно принять меры.

что делать при отравлении
Если симптомы выражены слабо, можно справиться с проблемой самостоятельно:

промывание желудка. Необходимо выпить несколько стаканов тёплой воды и вызвать рвоту. Процедуру повторяют до тех пор, пока вода не станет чистой.
приём сорбентов. Активированный уголь, энтеросгель или другие сорбенты помогут вывести токсины из организма.
восполнение жидкости. Чтобы избежать обезвоживания, необходимо пить много воды с небольшим количеством соли.
спазмолитики. Если присутствуют сильные боли в животе, можно принять спазмолитик.
Если же состояние ухудшается, повышается температура или рвота не прекращается, следует обратиться за медицинской помощью.

как избежать отравления
Чтобы минимизировать риск пищевого отравления во время отдыха, важно соблюдать простые правила:

пить только чистую воду, избегая воды из природных источников;
тщательно мыть руки перед едой, а также фрукты и овощи;
не покупать продукты у случайных продавцов и следить за сроком годности;
не оставлять приготовленные блюда на солнце и хранить их в холодильнике или термопакете;
избегать употребления сомнительных продуктов, особенно в жару.
безопасное питание на природе
Лучше всего для пикника подходят продукты, которые не требуют длительного хранения: свежие овощи и фрукты, орехи, сухофрукты, цельнозерновой хлеб, твёрдый сыр и консервированные продукты. От салатов с майонезом, паштетов и блюд с сырыми яйцами в жаркое время года лучше отказаться.

Соблюдение этих простых правил поможет провести отдых без неприятных последствий для здоровья и насладиться летними днями без риска отравления.