В течение длительного времени идут споры о том, можно ли классифицировать пристрастие к еде, как зависимость. Новое исследование доказало, что можно.

Некоторые эксперты считают, что термин «привыкание» неуместен для пищи, поскольку еда является необходимым составляющим жизни, а не тем, от чего человек может себя ограничить. Однако свежее исследование показало, что пища, содержащая высокий уровень сахара, активизирует те же участки мозга, что и тяжелые наркотики.

В ходе исследования, проведенного в Гарвардской медицинской школе, учёные пытались понять, почему так много людей, которые стремятся достичь нормального здорового веса, не в состоянии этого сделать. В теории, похудеть не так уж и сложно, достаточно всего лишь сократить количество употребляемых калорий. Но на практике, люди, сидящие на диете, всё равно продолжают переедать.

Вкусная еда с высоким гликемическим индексом содержит чрезмерное количество крахмала и сахара, и вызывает быстрый рост и падение уровня сахара в крови после употребления. Это провоцирует голод и иногда раздражительность.