Вегетарианство, что это, дань моде, или неукротимое желание человека продлить молодость? Пока над этим вопросом ломают головы ученые, вегетарианство достаточно высокими темпами распространяется в Европе и в Северной Америке.

Именно в этих странах заметно снизились темпы продаж мяса.
Портал Upakovano.Ru, сообщает: «По словам экспертов, в течение 2005 – 2010 годов рост мясного сегмента мирового рынка продовольствия вырос всего на 14%. Более низкие темпы роста демонстрирует только рынок овощей – 11%».

На снижение потребления населением мяса, а вместе с ним и животного белка, оказывают влияния знаменитости: звезды спорта и кино. Именно они призывают население не потреблять мясо и стать вегетарианцами, причин таких воззваний как минимум две: борьба за права животных и забота о здоровье.

Тенденция вегетарианства к России не относится. Если вначале 90-х готов объемы потребления мяса сократились, то с 2002 года, наметился скачок спроса на мясо и мясные изделия. Хотя стоит отметить, что россияне отдают предпочтение мясу птицы.

Инф. dietolog.com.ua