Как известно, арахис содержит много полезных питательных компонентов. Но до недавнего времени все они были практически недоступны людям, у которых арахис способен вызывать аллергию.

Проявления аллергии на арахис имеют характерные признаки: дыхательные пути сужаются, артериальное давление снижается. При данных проявлениях человек нередко теряет сознание. По статистическим данным от аллергии на арахис в мире ежегодно умирают несколько тысяч человек.

Но благодаря совершенно новому методу борьбы с аллергией, разработанному американскими учеными, арахис могут употреблять даже аллергики. Ученые присоединили белки арахиса, вызывающие аллергию к лейкоцитам. Данную измененную кровь ввели человеку, страдающему на аллергию. По истечению контрольного времени после употребления арахиса приступов аллергии у привитого добровольца не последовало, то есть аллергическая реакция отсутствовала. Это свидетельствует о том, что организм добровольца перестал воспринимать белок арахиса как антиген.

Инф. dietolog.com.ua