По мнению британских исследователей из Университета Варвика, белок Nrf2, поддерживающий здоровье людей, можно использовать для производства суперпродуктов, которые помогут предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Ученые пояснили, что белок Nrf2 постоянно входит и выходит из ядер клеток. Если присутствует угроза здоровью, то белок активизирует механизм защиты, в том числе, поднимая уровень антиоксидантов. Исследователям удалось увеличить скорость передвижения белка (цикл ускорился с 1 раза в каждые 129 минут до 1 раза в 80 минут) за счет внедрения компонентов новых суперпродуктов - сульфорафана (из брокколи) и кверцетина (из лука).

В результате ученые получили суперпродукты нового уровня. В настоящее время они проходят испытания. Nrf2 работает подобно сенсорам, которые помогают адекватно реагировать на изменения окружающей среды. Активация этого белка помогает клеткам организма выживать. Таким образом, если на данный белок можно будет влиять за счет продуктов питания, можно будет получить универсальный продукт здоровья.

medicinform.net