И хотя горстка исследований по витаминам и минералам дала положительные результаты, они не были достаточно убедительными, чтобы рекомендовать добавки для профилактики.

По данным опроса Gallup, более половины американцев принимают витаминные добавки, в том числе 68% из людей в возрасте 65 лет и старше. Согласно опросу Journal of Nutrition, среди пожилых людей 29 % принимают четыре или более диетических добавок.Тем не менее, строгие исследования почти никогда не подтверждают, что витамины предотвращают болезни. Мало того: в некоторых случаях они причиняют вред.

По словам ученых, часть проблемы может заключаться в том, что исследования в области питания основаны на ошибочных предположениях, в том числе на том, что люди нуждаются в большем количестве витаминов и минералов, чем дает им типичная диета. Также ошибочно полагать, что «мегадозы» всегда безопасны, равно как и то, что уместно сравнивать овощи, таких как брокколи, с пилюлями.

В настоящее время в США зарегистрировано более 90 000 пищевых добавок, однако специалисты в области здравоохранения по-прежнему рекомендуют американцам удовлетворять свои диетические потребности с натуральной пищей, особенно с фруктами и овощами. К тому же типичная американская еда существенно обогащена витамином D (в молоке), йодом (в соли), и даже кальцием – в некоторых видах апельсинового сока.

zdravoe.