Сочетание белков и углеводов в рационе помогает более эффективному функционированию кишечника, утверждают исследователи Университета Сиднея. Вот почему для человека так важен баланс пищи растительного и животного происхождения.

Существует множество диетических стратегий, согласно которым белки лучше употреблять отдельно от углеводов, однако новейшие исследования доказывают, что комбинация «белок плюс углевод» наиболее эффективно защищает организм от кишечных расстройств и помогает нормализации кишечного микробиома.

Наличие в кишечнике азота позволяет бактериям эффективно взаимодействовать, формировать кишечную экосистему, защищающую человека от пищевых расстройств. Количество микробов может быть большим, если человек употребляет животный белок или меньшим, если основную массу его рациона составляют растительные продукты. Азот вырабатывается только при переработке продуктов животного происхождения. Следовательно, разумный баланс между растительной и животной пищей — наиболее быстрый путь нормализации процессов внутри кишечника.

medicinform.net