• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Вред и польза яиц
    Опубликовано: 2019-11-04 15:58:30

    О пользе желтков

    Желтки на самом деле вовсе не противопоказаны поборникам антихолистериновой диеты. Нет-нет, курицы остались те же. Весь фокус в том, что холестерин желтка почти полностью "нейтрализует" особое вещество — лецитин, содержащееся в яйцах в мегадозе.

    Белые или коричневые яйца?

    По содержанию "всего" белые яйца ничуть не хуже коричневых! Признаками более низкого качества яйца является:

    1. хрупкость и пористость скорлупы;
    2. его свежесть — самым питательным от роду не больше 5-7 дней.

    Перепелиные или куриные яйца?

    Маленькие перепелиные яйца столь же опасны в отношении сальмонеллеза, что и куриные. Особенное строение скорлупы и более высокая температура тела перепелок действительно снижают вероятность заражения этой инфекцией, но... только снижают. Что касается всего остального набора минералов, витаминов и жиров, то дело обстоит так: по содержанию микроэлементов (кобальта, железа) — перепелиные яйца лидируют, жиров в них больше, белка — меньше, калорийность их (в перерасчете на 100 граммов продукта) — на 10 ккал выше!

    Петух не влияет на качество яиц!

    Его присутствие или отсутствие в курятнике на пищевых качествах яиц никак не отражается.

    Домашние или магазинные

    Качество яйца зависит от питания курицы. Если ее кормят хорошо —пищевая ценность яиц высокая. Если плохо — низкая. Поэтому в принципе разницы нет: получает ли курица естественные витамины (ксантины), окрашивающие желток в янтарный цвет, или искусственные. А ультрафиолета на птицефабриках в осенне-зимнее время вообще даже больше, чем на улице.

    Вареные или жареные?

    Лучше недоспать, чем переесть. И лучше переварить, чем недожарить. Яичница-глазунья на сливочном масле должна кануть в небытие. Для белка термическая обработка недостаточна, а для масла — избыточна.

    Сколько яиц можно есть?

    Оптимальное количество составляет 3 яйца в два дня.

    Яйца и болезни желчного пузыря

    При дискинезиях по гипотоническому типу яйца пойдут на пользу. Гипертонические изменения желчевыводящих путей яиц не любят. Так что без доктора в данном конкретном случае не обойтись.

    zdravoe.com



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".