Как сообщает издание BfR Federal Institute for Risk Assessment, ссылаясь на специалистов из Немецкого центра исследования рака (DKFZ), в коровьем молоке и сыворотке крови здорового скота были обнаружены возбудители нового типа.

Согласно утверждениям авторов нового исследования, обнаруженный патоген, который назвали BMMF, можно отнести к плазмидам, и его генетический материал не встречается в чистом виде, а исключительно в белковых комплексах.

Немецким исследователям представляется вероятным, что присутствие BMMF в продуктах из из коровьего молока и говядины (так называемого красного мяса) может объяснить связь между их употреблением и повышенным риском развития некоторых видов рака у людей. В частности, авторы работы предполагают, что дети, чья иммунная система еще не полностью сформировалась, инфицируются BMMF в течение первого года жизни путем дополнительного кормления коровьим молоком. Поэтому они считают, что детям не следует давать коровье молоко слишком рано.

По их мнению, предполагаемая связь между BMMF и заболеваемостью раком у людей должна быть исследована дополнительно.

zdravoe.com