• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Вред и польза яиц
    Опубликовано: 2020-08-12 13:50:27

    О пользе желтков
    Желтки на самом деле вовсе не противопоказаны поборникам антихолистериновой диеты. Нет-нет, курицы остались те же. Весь фокус в том, что холестерин желтка почти полностью "нейтрализует" особое вещество — лецитин, содержащееся в яйцах в мегадозе.

    Белые или коричневые яйца?
    По содержанию "всего" белые яйца ничуть не хуже коричневых! Признаками более низкого качества яйца является:

    хрупкость и пористость скорлупы;
    его свежесть — самым питательным от роду не больше 5-7 дней.
    Перепелиные или куриные яйца?
    Маленькие перепелиные яйца столь же опасны в отношении сальмонеллеза, что и куриные. Особенное строение скорлупы и более высокая температура тела перепелок действительно снижают вероятность заражения этой инфекцией, но... только снижают. Что касается всего остального набора минералов, витаминов и жиров, то дело обстоит так: по содержанию микроэлементов (кобальта, железа) — перепелиные яйца лидируют, жиров в них больше, белка — меньше, калорийность их (в перерасчете на 100 граммов продукта) — на 10 ккал выше!

    Петух не влияет на качество яиц!
    Его присутствие или отсутствие в курятнике на пищевых качествах яиц никак не отражается.

    Домашние или магазинные
    Качество яйца зависит от питания курицы. Если ее кормят хорошо —пищевая ценность яиц высокая. Если плохо — низкая. Поэтому в принципе разницы нет: получает ли курица естественные витамины (ксантины), окрашивающие желток в янтарный цвет, или искусственные. А ультрафиолета на птицефабриках в осенне-зимнее время вообще даже больше, чем на улице.

    Вареные или жареные?
    Лучше недоспать, чем переесть. И лучше переварить, чем недожарить. Яичница-глазунья на сливочном масле должна кануть в небытие. Для белка термическая обработка недостаточна, а для масла — избыточна.

    Сколько яиц можно есть?
    Оптимальное количество составляет 3 яйца в два дня.

    Яйца и болезни желчного пузыря
    При дискинезиях по гипотоническому типу яйца пойдут на пользу. Гипертонические изменения желчевыводящих путей яиц не любят. Так что без доктора в данном конкретном случае не обойтись.

    zdravoe.com

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.