Мы — есть то, что мы едим. Эта фраза известна давно и всем. Замечали, съели несвежий продукт — болит живот? Вот так же питание отражается на всех органах и системах.  И суставы наши — не исключение.  Для того, чтобы наши суставы были молодыми и гибкими долгое время, нужно уделять внимание на  то, что мы едим.

Самое главное, что нужно запомнить: не подвергать продукты длительной тепловой обработке. Исключить такие «усилители» вкуса как майонез, кетчуп, уксус (кроме натурального). Больше употреблять свежих  овощей, фруктов, продуктов с желирующими свойствами, которые содержат коллаген.

Коллаген — это фибриллярный белок, являющийся основным компонентом всех соединительных тканей. Благодаря коллагеновым волокнам, сухожилия, суставы, связки и хрящи становятся эластичными и растягиваются при физических нагрузках.

Общие рекомендации

- Откажитесь от копченостей,  консервированных овощей. В них много уксуса и соли.
- Исключите жареное и острое.
- Готовьте на один прием пищи, чтобы не разогревать блюдо второй раз.
- Включите в рацион наваристые бульоны и холодец, заливную рыбу и язык.
 
Вредные продукты

Прежде всего запомните, от каких продуктов нужно отказаться:

- Жирное мясо и рыба, копчености, колбасы и сосиски.
- Жареные блюда.
- Сладкая газировка.
- Продукты, которые подверглись промышленной обработке: сгущенное молоко, выпечка с применением разрыхлителя, колбасы, плавленый сыр и сырные продукты, крабовые палочки, консервы.
- Кондитерские изделия с очищенным сахаром, конфеты, торты, пирожные, мороженое (кроме сливочного).
- Шпинат, щавель, бобовые, редис.
- Чай, шоколад, чечевица.

Полезные продукты

Особенно полезны для суставов продукты, обладающие желирующими свойствами. Таких веществ много в костях и хрящах, желатине.

Рыба
Богаты желирующими веществами также и водоросли, морепродукты, рыба – морская и речная.

Поэтому зимой полезно включать в свой рацион заливную рыбу, холодец, бульоны, сваренные из костей и хрящей.

Яблоки
Из фруктов – самые полезные – яблоки. Их употребляют для профилактики артрита и болезней позвоночника.

Морепродукты
Для хрящевой ткани полезны сера и селен. Селеном снабдят морская капуста, чеснок, треска, мидии, кокосы.
Селеном и серой богаты такие продукты: крыжовник, слива, лук, яблоки, капуста, яйца.

Цитрусовые
Витамин С предотвращает разрушение суставов. Больше всего витамина С в шиповнике, чуть меньше в цитрусовых и черной смородине. Чтобы вывести соли из суставов полезно пить грейпфрутовый сок, а также  нужно обязательно пить чистую воду – не меньше 1 л в день.

Молочные продукты
Важно также употребление кальция как источника питания для суставов.  Причем, лучше это делать в первой половине дня.  Поэтому не стоит отказываться от молочных продуктов: молока, сметаны, йогурта и творога.

Яичный желток
Укрепляет кости витамин D. Его много в яичном желтке и селедке. Этот витамин предотвращает воспаление в суставах и их разрушение.

Кроме того, добавляйте в свой рацион сырые овощи: огурцы, помидоры, свеклу и морковь, капусту, а для питания нервов, окружающих сустав отлично подойдут любые орехи, овсянка, черный шоколад, какао, изюм, курага, темно зеленые овощи.

lady.siteua.org