Осень – очень полезный сезон для людей с сахарным диабетом, поскольку сезонные овощи содержат большое количество клетчатки, которая позитивно сказывается на здоровье. Об этом рассказала эндокринолог высшей категории Клиники современной эндокринологии "Модерный диабетический центр" Лариса Нифонтова.

"Осень – отличная пора прийти в нормальный режим после жаркого лета и побаловать себя вкусными, и главное полезными овощами и фруктами, – считает Нифонтова. – Овощи значительно ускоряют обмен веществ. Клетчатка, которая в них содержится, ускоряет углеводный обмен и нормализует работу кишечника. Как следствие, всасывание углеводов замедляется, что особенно важно для людей с сахарным диабетом. Кроме того, овощи являются источником микро- и макроэлементов, аминокислот и других полезных веществ".

Конечно, не стоит утверждать, что чем больше в овоще клетчатки, тем он полезнее. Но людям с сахарным диабетом на них стоит обратить особенное внимание. В частности:
•баклажаны – способны вывести из организма накопленные жиры и другие вредные вещества, содержат минимальное количество глюкозы;

•кабачки – содержат огромное количество полезных элементов, которые ускоряют углеводный обмен;
•тыква – способствует снижению уровня глюкозы в крови, так как с ее помощью улучшается усвоение инсулина.
В то же время, диабетикам советуют ограничить употребление картофеля и свеклы, которые содержат большое количество крахмала и повышают уровень глюкозы в крови. То же самое относится к сезонным помидорам – они способны уничтожить полезные аминокислоты и содержат небольшое количество глюкозы.
Что касается полезных сезонных фруктов, первое место безусловно занимают яблоки. Они содержат много пектина, который очищает кровь от продуктов распада и стабилизирует уровень инсулина. Кроме того, яблоки – это фрукты с "отрицательной калорийностью", незаменимые при похудении.

nedug.ru