Žirniai yra mažas, bet galingas sveikos mitybos pasaulio herojus. Jis gali sumažinti vėžio riziką ir sustiprinti mūsų kraujagyslių sieneles. Tačiau žirniai verti dėmesio ne tik dėl to. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kodėl žirniai tokie naudingi mūsų organizmui.

Žirniai turi vieną įspūdingiausių rodiklių tarp augalinių maisto produktų - jie yra gausus augalinių baltymų, kurie labai panašūs į gyvūninius, šaltinis. Pagal baltymų kiekį žirniai gali varžytis su jautiena, todėl jie yra idealus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie laikinai išbraukė mėsą iš savo mitybos, pavyzdžiui, pasninkavimo metu.

Tačiau žirniuose gausu ne tik baltymų. Žirniuose yra nedaug angliavandenių, todėl jie yra mažai kaloringas maistas. Be to, žirniuose yra vitaminų C, PP, B grupės vitaminų, taip pat daug mikroelementų, pavyzdžiui, kalio, fosforo, mangano, geležies, cinko, seleno. Žirniuose taip pat gausu naudingųjų aminorūgščių, ląstelienos, cukrų ir krakmolo.

Neatsitiktinai kai kuriose šalyse žirniai laikomi ne tik maisto produktu, bet ir tikru vaistu. Reguliarus jo vartojimas padeda sumažinti vėžio riziką ir stiprina kraujagyslių sieneles. Dėl vertingų savybių žirniai taip pat padeda kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis bei ateroskleroze.

Be to, žirniai gali būti naudingi gydant inkstų akmenligę. Dėl lengvo virškinimo ir gebėjimo padėti organizmui atsikratyti medžiagų pertekliaus jis yra labai vertingas produktas susidūrusiems su šia problema.

Vienintelis žirnių trūkumas, kurį reikėtų prisiminti, yra jo gebėjimas sukelti padidėjusį dujų susidarymą. Tačiau, vartojant saikingai, šį trūkumą lengvai kompensuoja daugybė žirnių teikiamos naudos mūsų sveikatai.