В последние годы термин «живые продукты» стал особенно популярным среди производителей. Под этим определением разные бренды предлагают квас, кофе, воду, масло и даже муку, утверждая, что их продукты отличаются особыми полезными свойствами. Однако за этим модным названием зачастую кроется лишь маркетинговый ход. Что на самом деле представляют собой «живые» продукты, и стоит ли ожидать от них особой пользы для здоровья?

живой квас: традиции брожения

К «живым» продуктам относят квас, полученный путем естественного брожения. Такой напиток содержит магний, калий и кальций, которые полезны для сердечно-сосудистой и нервной системы. Приятно утоляя жажду, этот квас имеет низкую калорийность, так как сахар в процессе брожения распадается. Но важно помнить, что «живой» квас не хранится долго — всего до трех недель, после чего продукт утрачивает свои свойства. Примечательно, что натуральный квас часто путают с квасным напитком, который не проходит процесс брожения и не несет всех тех же преимуществ для здоровья.

кофе свежей обжарки: вкус или здоровье?

Под понятием «живой кофе» производители подразумевают продукт свежей обжарки, который, как утверждается, сохраняет свои полезные свойства только в течение первого месяца. Это заявление не совсем обосновано, поскольку микроэлементы в кофе не исчезают со временем. Тем не менее, вкус такого кофе может немного отличаться от напитка, хранящегося более длительный период. Поэтому для ценителей свежего вкуса такой кофе может быть предпочтительным выбором, хотя значимого влияния на здоровье срок хранения практически не оказывает.

«живая» вода: природный источник

Этикетка «живая вода» используется, чтобы подчеркнуть, что продукт разливается из природных источников, таких как артезианские скважины или родники. В отличие от минерализованной воды, которая часто подвергается фильтрации и обогащению минеральными добавками, природная вода может быть лучше сбалансирована по составу, что делает ее более полезной для организма. Но важно помнить, что лечебные минеральные воды не следует употреблять без рекомендации врача — их назначение и воздействие требуют разумного подхода.

холодный отжим масла: в чем особенность?

К «живым» продуктам относят и растительное масло холодного отжима, которое сохраняет свои натуральные свойства благодаря щадящей технологии производства. В нем остаются витамины и активные вещества, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему и другие важные функции организма. Однако для жарки такое масло не подходит, его рекомендуют добавлять в свежие салаты и блюда из овощей, что позволяет использовать его полезные свойства без нагревания.

цельнозерновая мука: польза клетчатки

Цельнозерновая мука, которую часто называют «живой», сохраняет все элементы зерна, включая клетчатку, что благотворно влияет на здоровье пищеварительной системы. Благодаря клетчатке такая мука помогает поддерживать полезную микрофлору кишечника, а хлеб из цельнозерновой муки считают профилактическим средством против многих заболеваний. Но, несмотря на её полезные свойства, считать цельнозерновую муку «живым» продуктом не совсем корректно, поскольку этот термин скорее маркетинговый, чем научный.

осознанный выбор: что важно знать о «живых» продуктах

Подводя итог, «живыми» называют продукты, которые проходят минимальную обработку или сохраняют свои натуральные свойства. Однако зачастую это просто яркая надпись, призванная привлечь внимание покупателя. При выборе таких товаров стоит внимательно читать состав и разбираться в технологии производства, чтобы понять, действительно ли они принесут пользу организму или это всего лишь рекламный трюк.