El sushi no sólo es delicioso, sino también un plato contundente que permite diversificar la dieta. Sin embargo, algunos tipos de sushi pueden repercutir negativamente en la salud y la figura. Para disfrutar de las delicias japonesas sin calorías innecesarias ni aditivos perjudiciales, siga unas sencillas recomendaciones.

En primer lugar, elige variedades de pescado ricas en proteínas y grasas saludables. El salmón y el atún son excelentes opciones. Estos pescados contienen ácidos grasos poliinsaturados omega-3, buenos para el sistema cardiovascular y el cerebro. El atún tiene un aporte calórico de sólo 139 kcal por cada 100 gramos, mientras que el salmón es de 142 kcal, lo que los convierte en una gran opción para una cena ligera.

No hay que olvidar el wasabi, un condimento japonés que no sólo da a los platos un sabor sabroso, sino que también ayuda a la digestión gracias a sus propiedades antibacterianas. Combinar wasabi con sushi mantendrá su estómago sano y mejorará su salud en general.

Prefiera el sushi al vapor o a la plancha. Por ejemplo, el sashimi es un filete de pescado crudo cortado en rodajas y acompañado de arroz, una opción ideal para quienes desean reducir las calorías de su dieta. Añádele una guarnición de verduras frescas y algas, así como un poco de jengibre para darle más aroma y sabor.

No te olvides de los rollitos de verduras, que también suelen aparecer en los menús. Pueden contener pepinos, aguacate o algas, ricos en vitaminas y minerales como el magnesio y el ácido fólico. Es una forma estupenda de llenarse de nutrientes y darse un capricho de sabor al mismo tiempo.

Elige arroz integral en lugar de blanco. Contiene más fibra, que es buena para la digestión, y aporta a tu cuerpo micronutrientes esenciales como el magnesio y el selenio. El sushi con arroz integral no sólo es más nutritivo, sino que también te ayudará a controlar mejor tus niveles de azúcar en sangre.

Por último, coma despacio con palillos. Esto no sólo le ayudará a disfrutar del sabor, sino que también evitará que coma en exceso. Comience la comida con un tazón de sopa de miso, que le saciará y le permitirá controlar mejor la cantidad de sushi que piensa comer.

Siguiendo estos sencillos consejos, podrás disfrutar del sushi sin preocuparte por las calorías de más ni por tu salud.