Figi to nie tylko smaczne, ale i zdrowe owoce znane ludzkości od czasów starożytnych. Znany również jako figowiec, figowiec lub drzewo figowe, rośnie na subtropikalnym drzewie ficus (Ficus carica). Owoce figowe mogą mieć różne odcienie - od słomkowej zieleni po czerń i fiolet. Owoce te spożywa się zarówno na surowo, jak i suszone, często konserwuje się je także w syropie.

Właściwości zdrowotne fig są ogromne. Jest źródłem wielu witamin takich jak C, PP i z grupy B, a także pierwiastków śladowych: potasu, żelaza, magnezu, miedzi, fosforu i jodu. Zawartość cukru w ​​figach wynosi około 20% w stanie surowym i do 70% w przypadku suszenia, co czyni je doskonałym źródłem energii. Pomaga szybko zaspokoić głód i zwiększyć poziom aktywności. Figi znane są również ze swoich właściwości obniżających temperaturę ciała, przywracających siły po chorobie, a także stymulujących hematopoezę.

Figi są korzystne w przypadku wielu schorzeń, w tym żylaków, zakrzepów krwi, nowotworów, skurczów nóg i problemów jelitowych. Jego stosowanie pomaga zmniejszyć obrzęki i złagodzić różne dolegliwości. Ze względu na swoje właściwości figi polecane są w celu wzmocnienia układu odpornościowego i zapobiegania chorobom.

W kuchni figi wykorzystuje się do różnych potraw, zarówno surowych, jak i suszonych. Świeże owoce idealnie nadają się do przygotowywania sałatek, deserów i dań mięsnych. Figi szczególnie dobrze komponują się z podrobami, takimi jak wątroba i nerki, a także owocami cytrusowymi, miodem i śmietaną. Używa się go również do robienia kompotów i dżemów.

Suszone figi przed użyciem zwykle moczy się przez 10-15 minut w ciepłej wodzie. Dodaje się go do wypieków takich jak ciasteczka figowe, a także do twarogu i owsianek. Suszone owoce świetnie nadają się także do tworzenia sosów, które można podawać do różnorodnych potraw. Figi w połączeniu z orzechami, winem i serami stają się prawdziwym przysmakiem.

Innym ciekawym sposobem wykorzystania fig jest ich nadziewanie. W tym przypadku owoce nadziewane są białym serem, mięsem mielonym z orzechami lub kawałkami owoców. Nadziewane figi duszone są w sosie winnym lub mlecznym, co czyni je idealnym dodatkiem lub daniem głównym na specjalne okazje.

Zatem figi mają nie tylko wiele korzystnych właściwości, ale są także wszechstronnym składnikiem do gotowania, który można wykorzystać w wielu różnych przepisach.