Avec l’arrivée des grandes chaleurs, de nombreuses personnes s’efforcent de manger des aliments plus légers et plus frais. Cependant, certains aliments qui semblent inoffensifs peuvent présenter de graves risques pour la santé, surtout en été. Voici quelques aliments qu’il vaut mieux éviter pendant les mois chauds.

La restauration rapide est le secteur qui présente le plus de risques. Malgré l’attrait des stands de rue vendant du shawarma, du belyashi et des hot-dogs, ce sont ces plats qui peuvent entraîner de graves intoxications alimentaires. Le problème réside dans la violation des conditions de stockage des aliments, ce qui est particulièrement dangereux par temps chaud. Des ingrédients périmés et un mauvais contrôle de la température créent des conditions idéales pour le développement de bactéries pathogènes. Ainsi, même si de telles friandises semblent tentantes en apparence, vous devriez y réfléchir à deux fois.

En deuxième position se trouvent les produits laitiers. Par temps chaud, le lait, la crème fraîche et les yaourts deviennent particulièrement susceptibles de se gâter. Un stockage négligent ou des conditions de transport inappropriées peuvent entraîner des conséquences désagréables telles qu'une intoxication alimentaire. Pour éviter de telles situations, il est important de toujours vérifier les dates de péremption et les conditions de conservation de ces produits, et de ne pas les consommer s'ils ont fondu ou ont un goût étrange.

Les poissons et les fruits de mer nécessitent également une attention particulière. En période de chaleur estivale, même les produits frais commencent à se gâter quelques heures après l’achat, ce qui peut provoquer de graves intoxications. Aucune quantité de poêles chaudes ne peut garantir la destruction de tous les micro-organismes nocifs si le poisson n'est pas cuit correctement immédiatement après l'achat. Les sushis et le poisson cru, en particulier, présentent un risque en raison du risque élevé d’infections bactériennes.

N'oubliez pas les salades prêtes à l'emploi. Les salades achetées en été peuvent devenir une source de maladies si elles n’ont pas été préparées et conservées correctement. Par temps chaud, les légumes perdent rapidement leur fraîcheur et la mayonnaise ou d’autres vinaigrettes peuvent accélérer le processus de détérioration. Il est donc préférable de se limiter à préparer des salades fraîches à la maison, surtout s'il s'agit de petits commerces en vacances.

Les aliments en conserve sont un produit qui peut être exclu en toute sécurité de l’alimentation en été. Bien que les aliments en conserve puissent être conservés longtemps, par temps chaud, ils deviennent plus vulnérables à la croissance bactérienne. Un bocal gonflé est particulièrement dangereux, car son contenu peut provoquer le botulisme, l’un des types d’empoisonnement les plus dangereux. Par conséquent, si une boîte de conserve ne peut pas être considérée comme sûre, il est préférable de refuser de l’utiliser.

Pour éviter les conséquences désagréables de l'été, il est important de suivre quelques règles simples : se laver soigneusement les mains avant de manger, acheter des aliments dans des endroits de confiance et également respecter les bonnes conditions de conservation des aliments. Ces mesures vous aideront à éviter les intoxications alimentaires et à rester en bonne santé pendant les mois d’été.