Секрет целебных свойств оливкового масла состоит в его способности "выключать гены", которые способствуют образованию в организме человека различных видов воспалений. Данный факт установила исследовательская группа из испанского университета Кордовы.

Согласно проведенным экспериментам ученые пришли к выводу, что "содержащиеся в оливковом масле активные элементы, в первую очередь фенолы, ведут к резкому сокращению активности почти 100 генов, участвующих в образовании различных заболеваний, включая сердечнососудистые".

При регулярном употреблении оливковое масло снижает угрозу болезней, считают испанские ученые, передает ИТАР-ТАСС.

По словам Франциско Переса-Хименеса руководителя исследования, "мы установили, что ряд генов, способствующих образованию воспалений, теряют свою активность под воздействием фенолов, содержащихся в оливковом масле".

Инф.vitgar.ru