Специалисты рассказали о модном пищевом продукте кокосовом сахаре, рекламируемом как едва ли не панацея. 

В последнее время получили распространение многочисленные тренды, касающиеся кухни. Так, стало модным употреблять различные так называемые «эко-продукты». Среди них особое место занимает кокосовый сахар, который продавцы рекомендуют употреблять, заменяя им обычный свекольный или тростниковый.

Эксперты в области здорового питания рассказали о том, имеют ли такие советы под собой научное обоснование. Как оказалось, все истории о небывалом полезном эффекте сахара из кокоса – не более, чем вымысел дельцов, занимающихся продажами эко-товаров.

Так, органический пальмовый продукт рекламируется, содержащий безвредные нутриенты, полезный при ряде расстройств здоровья.

По словам экспертов, добыча кокосового сахара происходит посредством надреза непосредственно на цветке пальмы. Вытекающая жидкость собирается в специальных емкостях, после чего отправляется на переработку. При нагревании извлеченного сока из него полностью выпаривают воду. На следующем этапе полученная коричневая смесь гранулируется в небольшие частицы. Безусловно, кокосовый сахар действительно содержит ряд полезных витаминов и микроэлементов, например, антиоксиданты, цинк и железо. Однако, напоминают ученые, их количество в такой сладости крайне низка. Просто увлечение трендовым продуктом невозможно насытить организм необходимым ему количеством полифенолов, кальция и прочих веществ. Также и значение гликемическиого индекса у кокосового сахара только на 6 пунктов ниже обычного. Получить все элементы, нужные иммунной, сердечно-сосудистой и прочим системам организма можно, разнообразив меню, в первую очередь, свежими овощами и фруктами.

http://medinfo.ua/