El paté de gambas y salmón puede utilizarse para empezar tartaletas, profiteroles o simplemente para hacer pequeños bocadillos con él. esta receta no sólo es fácil de preparar, sino que deleitará su paladar con la exquisita combinación de manjares del mar.

Ingredientes:

langostinos 20 uds.
sal 1/2 cucharadita
tomillo 5 g
mascarpone 200 g
zumo de limón 5 ml
mascarpone 200 g
filete de salmón 600 g
pimienta blanca molida 1/4 cucharadita
eneldo 5 g
romero 1 ramita
tiempo de cocción 40 min

número de raciones: 12

Receta:

Pelar las gambas. Si están congeladas, descongelarlas previamente.

Salpimentar los filetes de salmón y freírlos ligeramente por ambos lados a fuego medio. Al mismo tiempo, poner en la sartén las ramitas de tomillo y romero para aromatizar. Cuando el pescado esté hecho (¡no lo cocine demasiado!), déjelo enfriar un poco y páselo a una batidora. Triturar hasta obtener un puré.

Añadir al puré el mascarpone y el eneldo finamente picado y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Freír las gambas hasta que cambien de color, unos 3-4 minutos.

Cortar las gambas en trozos pequeños y añadirlos al paté. Reservar algunos trozos para decorar.

Este paté será una delicia en su mesa. Disfrute de su exquisito sabor y deleite a sus invitados con este delicado manjar. ¡buen provecho!