In der kalten Jahreszeit ist es besonders wichtig, schmackhafte und herzhafte Gerichte zu kochen. Wir empfehlen eine duftende und wärmende Wintersuppe mit Lachs und Croutons. Dieses Gericht wird nicht nur eine angenehme Abwechslung auf Ihrem Speiseplan sein, sondern Ihnen auch ein Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme vermitteln.

Für die Zubereitung dieser Suppe benötigen Sie folgende Zutaten: geschmolzener Käse, Hühnerbrühe, Weißwein, Brokkoli, Lachsfilet, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Knoblauchcroutons, Crème double, Salz und Pfeffer.

Erhitzen Sie zunächst die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze und geben Sie die geschmolzenen Käsestücke dazu. Die Mischung intensiv mit einem Schneebesen umrühren, bis der Käse schmilzt und eine homogene Sauce entsteht.

Dann den Fisch zubereiten: Die Lachsfilets mit gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Eine Weile marinieren lassen und dann grillen, bis der Fisch gar ist. Für die Croutons Weißbrot in Scheiben schneiden, mit einer Mischung aus Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch einreiben und im Ofen trocknen.

Anschließend gemahlenen weißen Pfeffer, Weißwein und Sahne in die Suppe geben und aufkochen. Den aufgetauten Brokkoli zerkleinern und auf den Boden eines Serviertellers geben. Die Suppe abseihen und in Teller füllen. Die Suppe mit dem gebackenen Fisch garnieren und mit Knoblauchcroutons bestreuen.

Guten Appetit! Genießen Sie die wunderbare Kombination von Aromen und Texturen dieser Suppe, die Ihnen an kalten Wintertagen sicherlich Wärme und Freude bereiten wird.