Совсем недавно ученые провели исследование, которое, возможно, разрушит один из самых старых мифов о пищевых привычках. Мы все знакомы с фразой "если еда упала на пол и пролежала меньше трех секунд, её можно есть". Но насколько это верно на практике? Исследователи из Манчестерского университета провели серию экспериментов, чтобы выяснить, какие продукты могут быть безопасны для потребления даже после того, как они упали на пол.

Для эксперимента ученые использовали различные продукты: бутерброды с вареньем, макароны, ветчину, сухофрукты и печенье. Все эти продукты оставляли на полу от 3 до 10 секунд, после чего исследователи проверяли их на наличие бактерий. Результаты эксперимента удивили многих. Выяснилось, что не все продукты становятся опасными сразу после падения, а некоторые даже могут оставаться достаточно чистыми для того, чтобы их съесть.

Особое внимание ученые уделили продуктам, содержащим много сахара или соли. Например, бутерброды с вареньем или ветчиной, даже после 10 секунд на полу, оставались достаточно чистыми, так как на их поверхности не создаются благоприятные условия для быстрого роста бактерий. Это же касается и сухого печенья, которое тоже может долго лежать на полу без значительных изменений.

Однако не все продукты так безопасны. Сухофрукты и вареные макароны, содержащие влагу, стали идеальной средой для размножения бактерий. Уже через 5 секунд после их падения на пол на поверхности могут начать развиваться микроорганизмы, которые могут привести к пищевым отравлениям или даже пневмонии.

Это открытие, конечно, может стать причиной изменения привычек, но ученые предостерегают: эксперимент проводился в условиях чистоты. Полы, на которых проводились исследования, регулярно мылись, и это имеет огромное значение. Употреблять продукты, упавшие на грязный пол, не рекомендуется, несмотря на выводы эксперимента.

Итак, несмотря на любопытные результаты, следует помнить, что чистота окружающей среды играет ключевую роль. Лучше всего все же избегать употребления пищи с пола, особенно если вы не уверены в его чистоте.