Кисель из овсяной крупы многие называют волшебным средством для лечения желудка, аллергии и кишечных расстройств. И это, при регулярном его поедании (особенно по вечерам, на ужин), действительно так. Причем этот природный биологический стимулятор не имеет противопоказаний и полезен в любом возрасте (деткам, с их неокрепшими животиками,– чудо как хорош!). Это и медицина подтверждает, и наука, и практика многолетнего применения. Для начала приготовим концентрат методом брожения.

Берем тщательно промытые и уже сухие две стеклянных банки емкостью по 3 литра. В каждую наливаем по 1, 5 литра теплой воды (предварительно вскипятить), по 50 мл. кефира («живого», с небольшим сроком хранения) и засыпаем по половине пачки «Геркулеса» (овсяные хлопья). Обе банки закрываем крышками, укутываем темной тканью и ставим в на 2 суток в теплое место. Затем содержимое банок по очереди откидывают на друшлаг (с отверстиями не меньше 2мм в диаметре), который располагаем над большой (5л.) эмалированной кастрюлей. Плотный осадок в друшлаге промываем небольшими порциями холодной воды и интенсивно мешаем ложкой. Кастрюлю этой взвесью заполняем до краев и оставляем, закрыв крышкой, при комнатной температуре на 18 часов.  Открыв крышку видим два отделившихся друг от друга слоя: нижний – белый и рыхлый (наша цель, это и есть овсяный концентрат), верхний – жидкость, которую мы удаляем с использованием резиновой трубки). Концентрат хранится в холодильнике до 3-х недель, в стеклянных банках под крышкой.

А кисель (наш полезный ужин) готовим так: 10 ст. ложек концентрата+2 стакана воды доводим до кипения (хорошо и постоянно размешиваем) и увариваем 5 минут. В конце варки можно добавить орехи, изюм, мед, курагу, чернослив, любое маслице, ягоды. Ужин получается и вкусным, и питательным, и целебным!

http://www.ladyonly.biz