Усім, мабуть, знайоме це літнє відчуття майже постійної спраги. Проте чи вміємо ми правильно її втамовувати? Чи знаємо, чому після пляшки солодкої газованої води чи пива спершу начебто стає краще, а потім спрага атакує ще з більшою силою? Й узагалі: скільки потрібно пити під час спеки і які напої найкращі?   -- Спрага у спекотний день -- це природно, адже внаслідок терморегуляції організм посилено втрачає вологу (нерідко вдвічі більше, ніж у прохолодну пору). А чим більш фізично активна людина, тим більше їй хочеться пити, -- пояснила Олена Решетник, сімейний лікар вищої категорії. -- Однак не кожен напій здатен цю спрагу втамувати.   Наприклад, солодкі газовані напої чи пиво лише ненадовго дають відчуття задоволення. Цукри, сіль лише підсилюють спрагу, а алкоголь провокує сечовиділення, волога виводиться з організму. Отже, пити хочеться знову. Натуральні соки, морси, звісно ж, корисні, але і в них є цукри, тож спрага знову повернеться.   -- А як з приводу мінеральної води, у якій, як відомо, також є солі?   -- Тут, власне, діє інший принцип. Слабомінералізована, так звана столова мінеральна вода, допомогає поновити запас мікроелементів, що їх організм втрачає з потом. Вона і спрагу втамовує на триваліший час. Раджу лише віддавати перевагу негазованій воді, адже газована може агресивно діяти на слизову шлунка. Важливий момент: воду не варто пити залпом, краще -- часто і потрохи, загалом споживаючи до 2 -- 3 літрів на день (залежно від ваги тіла).   -- А як щодо хлiбного квасу -- його пити в спеку корисно?   -- Це загалом корисний напій, -- пояснила дiєтолог Зоряна Завада. -- І калорійний. У літрі хлібного квасу -- 240 -- 330 калорій (майже як у 100 грамах жирного сиру). Тому людям, які мають проблеми зі надмірною вагою, не варто захоплюватися квасом.   Щодо користі, то в натуральному квасі є вітаміни групи В, мiкроелементи, бiологiчно активні речовини. У цьому напої також мiститься понад 10 амiнокислот, потрiбних органiзму. Оскiльки це продукт бродiння, вiн має позитивну дiю на весь шлунково-кишковий тракт, адже посилює ферментативну дiяльнiсть, гальмує розвиток хвороботворних мiкробiв. Цей напiй пiдвищує загальний тонус органiзму, у тому числi сприятливо впливає на серцево-судинну систему, що дуже актуально в спеку.   Але підкреслюю: таку дiю має лише натуральний квас, приготовлений шляхом живого бродiння, а не газування, без консервантів.   -- До речi, зробити квас самостiйно в домашнiх умовах дуже легко, -- ділиться досвідом Олена Коб'юк, дослідниця народних методів оздоровлення. -- Для цього житнiй хлiб трохи пiдсушують у духовцi, заливать окропом, а коли охолоне, додають цукор та дрiжджi. За декiлька днiв пiнний напiй, що прекрасно освiжає, готовий (щоправда, перед вживанням його треба процiдити). Для приготування можна використовувати й черствий житнiй хлiб, а разом із цукром та дрiжджами ще додають м'яту та родзинки.   -- А як щодо температури напоїв?   О.Решетник:-- Під час спеки тягне випити крижаної водички, з холодильника. Але найоптимальніша для здоров'я горла і кишківника температура води (та й напоїв загалом) -- 20 -- 24"С.

expres.ua